Si hay algo que comparten multitud de sectores es aquello de ‘año nuevo, vida nueva’ o, dicho de otro modo, inaugurada la nueva anualidad es momento de descubrir las nuevas propuestas o, en este caso, los que serán los vinos de moda para 2025. Y ojo, porque no todo tienen que ser nuevas creaciones.
Las opciones incluyen desde propuestas innovadoras por practicar la enología sostenible, hasta el redescubrimiento de varietales clásicos, son muchas las etiquetas que se abre paso en el catálogo de vinos de moda 2025, un viaje que promete deleitar los paladares más exigentes con vinos que combinan las prácticas más novedosas con la apuesta por la conexión con la tierra y lo tradicional.
Vinos blancos de moda, entre la frescura y la elegancia
Si pensabas que hablar de vinos de moda es dejar a un lado los grandes clásicos sentimos decirte que no podrías estar más equivocado. El Albariño, originario de las Rías Baixas en Galicia, sigue escalando posiciones entre los vinos de moda 2025. Este blanco caracterizado por su frescura, notas cítricas y un toque salino que evoca la proximidad del Atlántico no deja de ganar adeptos y es que su versatilidad lo convierte en el acompañante perfecto para todo tipo de mariscos y pescados. Si buscas un vino vibrante y refrescante a partes iguales, este es, sin duda, un vino blanco de moda que no puedes dejar de incluir en tu lista y hay etiquetas y bodegas para todos los bolsillos.
Otro de los clásicos que nunca pasa de moda es el blanco verdejo. Su frescura vibrante, con aromas de frutas tropicales y hierbas aromáticas hacen de este vino una de las opciones más populares con versiones que, como las fermentadas en barrica, añaden profundidad. ¿Buscas un vino blanco de moda con el que conquistar a tus invitados? Entonces un José Pariente Verdejo, por ejemplo, puede resultar una opción de lo más interesante no solo porque su añada 2023 haya recibido 92 puntos en la Guía Peñín, sino porque quienes lo han probado alaban su versatilidad.
Vinos tintos de moda: calidad y precio en una botella
Conocida por su expresividad frutal la uva Garnacha está en auge gracias, entre otras cosas, a la creciente apuesta por elaboraciones más frescas y menos alcohólicas. Con notas de frambuesa, hierbas mediterráneas y especias, los vinos tintos de moda elaborados con Garnacha son ideales para carnes a la parrilla y platos especiados. ¿Has oído hablar del Alto Moncayo Garnacha? Este vino aragonés famoso por su intensidad aromática donde destaca la fruta negra muy madura que se complementa con notas de especies, torrefactos y notas minerales es muy sabroso y goloso, dejando un final en boca de recuerdos afrutados y ahumados.
Aunque si hablamos de vinos de moda no podemos dejar de hacer referencia a los naturales. Estos vinos llevan tiempo haciéndose un hueco en un mercado cada vez más comprometido con la sostenibilidad y el respeto a los procesos naturales. Elaborados con mínima intervención, ofrecen una experiencia única al resaltar la pureza de las uvas convirtiéndolos en una alternativa ideal para quienes valoran la autenticidad y buscan experimentar sabores inéditos. El Bolet Fredolic Ecològic Bolet Sense sulfits, el Aus Merla o el Campestral Especial Crianza son solo algunos ejemplos de este tipo de propuestas que bien podrías incluir entre los vinos de moda 2025.
