Uno de las comidas más populares en todo el mundo son las costillitas de cerdo; una carne muy tierna y sabrosa. Y si las realzas con una rica salsa BBQ las elevas a un nivel superior que deja complacido hasta al comensal más exigente. Ahora bien, entre las formas de cocción más usuales para degustar unas sabrosas costillitas están al horno, la parrilla y como en nuestra receta de hoy prepara costillitas BBQ fácilmente a la sartén.
Pon manos a la sartén y elabora unas espectaculares costillitas de cerdo a la BBQ fácilmente. También, pon en práctica todas nuestras sugerencias y prepara una deliciosa salsa barbacoa; que serán el aderezo ideal para dejarlas suaves, tiernas, jugosas y doraditas. Una sugerencia adicional es aliñar las costillitas de cerdo con la salsa BBQ y déjalas macerar de un día para otro. Absorberán el exquisito sabor del condimento BBQ y obtendrán el status de plato gourmet.
Prepara costillitas BBQ fácilmente a la sartén
Los ingredientes de la receta de la salsa BBQ puedes adaptarlos; quitando o adicionando algún ingrediente según tu gusto y el de los tuyos.
Ingredientes
800g de costillitas de cerdo
500g de tomate
Aceite de oliva
2 cebollas medianas
6 cucharadas de vinagre blanco
4 cucharadas de salsa soja
2 cucharadas de miel
2 dientes de ajo majado
Orégano al gusto
Tomillo al gusto
Sal y pimienta recién molida
1 litro de agua
Pasos previos
Primero, ordena y pon a tu alcance los utensilios necesarios para realizar la receta, cuchillos, sartén, ollas, ingredientes, otros. Esto hará màs fácil la preparación de las ricas costillitas de cerdo a la BBQ.
Si compraste las costillitas de cerdo en pedazos excelente; sino, no hay ningún problema, córtalas en trozos y refrigéralas.
Elaboración de la salsa BBQ
A continuación, en una olla añade agua y hierve a fuego algo, cuando el agua rompa hervor, agrega los tomates y cocina por 4 minutos. Retíralos del agua, pélalos, trocéalos y reserva. De inmediato agrega un poco de aceite en una cacerola, añade la cebolla, el ajo y sofríe ambos ingredientes para que suelten sus ricos aromas y olores. Luego, agrega los tomates al sofrito y cuece por 5 minutos, agrega el vinagre, la salsa soya, las especies, la miel y un poco de agua.
Continúa cocinando la salsa BBQ, remueve de vez en cuando y cuece durante 20 minutos hasta que se reduzca, luego retira del fuego. Al enfriar un poco la salsa licúala y agrégala en un bol de vidrio del tamaño apropiado para luego añadir las costillitas.
Prepara costillitas BBQ fácilmente
Ahora, en una olla pon medio litro de agua, incorpora los trozos de costillitas de cerdo junto con 2 hojas de laurel y un poco de sal. Cocina por 30 minutos, transcurrido el tiempo retíralas y déjalas enfriar.
Luego, procede a pasar cada trozo de costillita de cerdo por la salsa BBQ y colócalas en un envase con tapa –para evitar absorban olores del refrigerador-. Déjalas macerar mínimo 4 horas; mejor si es de un día para el otro.
Al momento que lo desees prepara costillitas BBQ fácilmente. Para eso, en una sartén agrega un poco de aceite de oliva, cuando esté bien caliente adiciona los trozos de costillitas de cerdo. Fríe hasta dorarlas, baja el fuego a medio-bajo y tápalas; mueve de vez en cuando la sartén para que las costillas no se quemen. Cocina por 30 minutos, revisando con frecuencia y removiendo para que continúen la cocción de forma uniforme.
Cuando las costillas de cerdo BBQ obtengan un color dorado, destápalas para que continúen evaporando sus jugos y dorando un poco más. Finalmente apaga, espolvorea orégano a gusto y sirve con una ensalada verde mixta como acompañante.
