El pay de queso es un postre digno de servir en cualquier ocasión; por eso, seas o no un experto en la repostería te lucirás si preparas nuestra fácil receta. Y lo mejor, esta dulce golosina no requiere horneado; sí, como lees, elabora un pay de queso facilito y sin hornear. La receta que hoy te facilitamos te servirá de base para practicar y ampliar tus técnicas culinarias; también para que te entusiasmes preparando pay de queso y combinando diversos sabores para su cobertura.
En nuestra receta de pay de queso facilito y sin hornear simplemente tendrás que triturar algunos ingredientes; humedecerse otros, mezclar los elementos en sus tiempos específicos y licuar algunos de sus componentes. Y como todo esto es algo que hacemos a diario al cocinar, lo que si te garantizamos es que la dificultad de este pay de queso facilito y sin hornear es baja. La cantidad de ingredientes rinde para 8 raciones y en nuestra receta te damos el paso a paso para lograr éxito.
Pay de queso facilito y sin hornear
A continuación, te detallamos al máximo posible los pasos que requieres dar para elaborar esta receta. Síguelos con atención y disfruta de un rico pay de queso facilito y sin hornear.
Ingredientes para la base del pay de queso
1 paquete de galletas María trituradas
Canela al gusto
2 cucharadas de azúcar
½ taza de mantequilla o margarina fundida
50g de nueces u otros frutos secos –opcional-
Papel encerado –opcional-
Ingredientes para el relleno
190g de queso crema
¼ taza zumo de limón recién exprimido
3 cucharadas de azúcar
2 tazas de crema o nata montada
½ taza de leche líquida
Ingredientes para la cobertura
2 tazas de frutas frescas al gusto cortada en trozos
4 cucharadas de azúcar
1 taza de agua
2 sobres de gelatinas sin sabor
8 cucharadas de agua o ligeramente tibia
Para decora
Trozos de frutas al gusto
Preparación del Pay de queso
Utiliza un molde desmontable y rocíalo con un poco de aceite para cubrir toda su parte interna; si cuentas con papel encerado puedes cubrir la base del molde con un círculo de papel. Seguidamente licua o tritura las galletas –no en exceso- y los frutos secos hasta convertirlos en harina. En un bol mezcla todos los ingredientes para la base del pay y mázalos un poco para obtener una especie de masa.
Coloca la masa base del pay en el molde, extiéndela y presiona con suavidad para cubrir todo el fondo. Cobre el molde con papel film para evitar se humedezca la masa y congela 20 minutos.
Mientras la masa base se enfría, licua o bate la leche, el azúcar, el queso y la nata o crema montada; por último agrega el limón y continúa mezclando hasta integrar todo. Saca la base del pay del congelador, añade el relleno, cubre otra vez con el papel film y refrigera mínimo 40 minutos.
Ahora, remoja la gelatina sin sabor en 4 cucharadas de agua ligeramente tibia –evita que esté caliente o fría- y remueve hasta disolverla por completo; deja reposar mínimo 10 minutos o mejor un poco más.
De seguida, licua la fruta con el agua y la azúcar; cuela de ser necesario. A continuación, en baño de maría cocina un poco la gelatina hasta que se funda completamente, sin cocinar en exceso. Añádela poquito a poquito a la fruta que tienes en la licuadora y mezcla un poco más hasta integrar bien todo.
Decoración
Con una cucharilla y delicadamente baña el pay de queso con la cobertura de fruta, cubre nuevamente con el papel film y refrigera nuevamente por 4 horas mínimo. Antes de servir, decora con los trozos de frutas al gusto.
