Las manzanas fueron hechas para deleitarnos y contribuir a la buena salud. En todo el mundo se cosechan anualmente más de ochenta millones de metros cúbicos de manzanas. Los beneficios de las manzanas van más allá de su exquisito sabor; pues resultan muy provechosas para la salud.
En este artículo explicaremos cómo es el cultivo, almacenamiento y la cosecha de las manzanas; además de los maravillosos beneficios que aporta una manzana para el cuerpo humano.
Los beneficios de las manzanas
El árbol de manzano pertenece a la familia de las rosáceas. La savia de estos árboles es rica en azúcares. Las manzanas se encuentran en diferentes tonalidades: verde, amarillo y roja. Sus sabores varían entre la acidez y la dulzura. Cada manzana proporciona sustancias nutritivas.
Uno de los beneficios de las manzanas, es que cuando están maduras contienen vitaminas B1, B2, B6, C y E. Además de que esta fruta aporta azúcares como dextrosa, fructosa y sacarosa. Las sustancias que contienen las manzanas contribuyen a la salud.
Gracias a la combinación de ácidos que transmite su sabor característico, puede aportar una gran cantidad de minerales al cuerpo humano; tales como el calcio, magnesio y potasio, así como pectina y fibra.
Sin duda que los beneficios de las manzanas son muchos; por eso es importante saber cuándo y cómo comerlas. Debe estar bien madura; es mejor comerla a temperatura ambiente y masticarla bien para absorber todos sus beneficios. Expertos afirman que una manzana contribuye al sistema digestivo; ayuda a curar el estreñimiento y la diarrea.
Detalles únicos de esta fruta
Las zonas con temperaturas templadas o frías contribuyen al crecimiento del manzano. Este árbol brinda un placer visual. El manzano se cubre de flores blancas con rosado. Existe mucha variedad, color y sabor entre las manzanas. Algunos nombres son: La Camusela real roja, Gravestein, Dulce plateadam Permain dorada, Granny Smith y Golden Delicious; por nombrar solo algunas de los millones de variedades que existen.
De generación en generación se han hecho cantidades de experimentos para obtener diferentes beneficios de las manzanas. Actualmente esta fruta se puede utilizar para preparar mermeladas, jugo, puré, sidra, jalea, tartas, licor, vino y vinagre.
Muchos fruticultores han mejorado la calidad del fruto mediante cruzamiento. Claro este no es un proceso rápido, pues la creación de una variedad comercializable toma hasta veinte años. La cosecha de las manzanas debe efectuarse durante la temporada seca. Se cortan con cuidado para no dañar las hojas ni los nuevos brotes; y se deben bajar cuando están totalmente maduras.
Cosecha y almacenamiento
Para que la manzana no se dañe ni se eche a perder más rápido, es importante no quitarle el rabillo. Las manzanas pueden soportar temperaturas por debajo del punto de congelación, dependiendo del grado de maduración y el contenido de azúcar. Una vez descongeladas tienen que procesarse rápidamente para preparar el jugo, vinagre o cualquier tipo de receta. Es importante prepararlas en vez de almacenarlas o disecarlas.
Un detalle interesante de las manzanas es que absorben oxígeno del aire y exhalan dióxido de carbono y agua. Debido a esto, mientras más cálido es el ambiente, más pronto se deshidratan y resecan. Además de respirar, absorben los olores del medio ambiente. Por otra parte, las diversas variedades deben mantenerse separadas. Es recomendable envolverlas individualmente con papel; pues se frena la deshidratación y reduce el peligro de contaminarse unas a otras.
Otro compuesto interesante en las manzanas es el etileno; este funciona como regulador natural del crecimiento y acelera la maduración de la fruta. Si tienes tomates o aguacates verdes puedes aprovechar este gas natural colocando en una bolsa de papel unas cuantas manzanas maduras junto a la fruta que quieres madurar para así acelerar el proceso de maduración.
Este artículo se dedicó a explicar los beneficios que aportan las manzanas. Sin duda alguna las manzanas contribuyen a la buena salud. Así que procura comer más seguido una manzana, así te ahorrarás visitas al médico.
